Помимо значительного ужесточения требований к качеству и обработке продуктов школьное питание отныне будет проверяться и на наличие генетически модифицированных компонентов.

Этой теме был посвящен семинар, прошедший в Тамбове на базе межрегионального центра инновационной кадровой и технологической политики в сфере школьного питания. С особенностями нового государственного стандарта питания школьников знакомились руководители и специалисты органов местного самоуправления, осуществляющих управление в сфере образования, а также заведующие производством и повара школьных столовых. Они обсудили требования к составу, пищевой ценности, объему, качеству питания и условиям приема пищи, обсудили технологические условия, необходимые для безопасного и качественного питания в школах. Завершением мероприятия стало посещение лаборатории контроля качества готовой продукции.